香辣小炒虾仁到底怎么做好吃（夏天想吃爽口的）

导读天气一热，就想吃点儿爽口的，好消化的，最好还要简单容易做，不然呆在厨房烟熏火燎，更是热得人烦躁。今天就说一道适合夏天吃的小炒虾仁，不但能补充流汗损失的钙质，....

天气一热，就想吃点儿爽口的，好消化的，最好还要简单容易做，不然呆在厨房烟熏火燎，更是热得人烦躁。今天就说一道适合夏天吃的小炒虾仁，不但能补充流汗损失的钙质，而且颜色鲜艳，口感鲜嫩，刺激食欲，又荤素搭配，营养均衡。接下来一起看看做法吧。

用料：虾仁80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。

做法：

1. 先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的就是带红线的。

2. 将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉（去腥解腻），抓匀腌制一会儿，同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。

3. 炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。

4. 将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。

5. 将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可。

是不是特别简单，一看就会啦？如果你觉得这篇食谱还不错，就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多美食文章，收藏、转发和留言评论都是棒棒哒。