白菜泡菜怎么做又脆又好吃（韩式白菜泡菜你这么做）

导读，我来为大家科普一下关于白菜泡菜怎么做又脆又好吃?以下内容希望对你有帮助!白菜泡菜怎么做又脆又好吃大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块....

，我来为大家科普一下关于白菜泡菜怎么做又脆又好吃?以下内容希望对你有帮助!

白菜泡菜怎么做又脆又好吃

大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中带上手套把酱料搅拌均匀把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。辣,外国菜,凉菜,韩国料理,腌,