水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）

<span class="answer">导读</span>阿飞今天为大家分享一道水激馍的做法，这道菜曾是豫东酒席必不可少的名菜，如今做的越来越少了。水激馍外酥里软，吃一口甜到心窝，不会做的可以看一下，学一学。用头一....<p>阿飞今天为大家分享一道水激馍的做法，这道菜曾是豫东酒席必不可少的名菜，如今做的越来越少了。</p><p>水激馍外酥里软，吃一口甜到心窝，不会做的可以看一下，学一学。</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153511168718603fd39d394.jpg"/></p><p>用头一天的剩馒头，切成1.5厘米的小块 ，切馒头的时候，最好去掉外面的皮，</p><p>我比较懒，皮就不去掉了，切好馒头块放在30度左右的清水里，</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1535111814142bc1c879747.jpg"/></p><p>让馒头吸饱满清水，泡上5分钟后，轻轻挤去馒头里面的水。</p><p>小心，不要挤散了。</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1535111906836d30d4637ff.jpg"/></p><p>锅里倒油，把油烧至7成热的时候</p><p>把馒头放进去炸， 热油会把水分锁在馒头里</p><p>炸成金黄色，是水激馍外脆里软的保证 </p><p> 这个时候，就可以捞出锅了。</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15351119344465b5553599b.jpg"/></p><p>现在开始做糖汁，锅里烧一点开 水，放入白糖，</p><p>用小火，慢慢的熬成粘稠的糖汁。</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1535111961656f44c995e50.jpg"/></p><p>把炸好的馒头，放到糖汁里，迅速的翻炒搅拌，</p><p>让糖水的味道渗透到馒头里，馒头外面充分裹匀糖汁以后，</p><p>就可以出锅了。</p><p><img alt="水激馍和琉璃馍有啥不同（水激馍酥脆香甜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15351119813638eac0df66a.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！