日常家常菜面条好吃到舔盘子的下饭菜

导读By笑语流年用料红薯面粉50克左右普通面粉100克左右西红柿半个南瓜1小块豇豆角几根炸豆腐干少许白萝卜少许小葱2根大蒜2瓣生姜少许十三香1勺生抽1勺蚝油半勺....

By 笑语流年

用料

• 红薯面粉 50克左右
• 普通面粉 100克左右
• 西红柿 半个
• 南瓜 1小块
• 豇豆角 几根
• 炸豆腐干 少许
• 白萝卜 少许
• 小葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 少许
• 十三香 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、大碗里准备50克红薯面粉，100克普通面粉，加入少许盐。

2、面粉拌匀，用温水和成一个面团，饧20分钟。

3、饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。

4、几根豇豆角切段。

5、少许炸豆腐干切条。

6、半个西红柿切丁。

7、1小块南瓜切条。

8、把切好的配菜都放在一个大盘子里。（今天用的配菜都是冰箱里剩的边角料。）

9、准备小葱段，大蒜末，生姜末。

10、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

11、然后把其它的配菜一起下锅翻炒，同时加十三香，生抽，蚝油，鸡精，盐调味。

12、给锅里加一碗水，把所有的食材煮一会儿。

13、五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用。

14、把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑。

15、擀成一个薄薄的面片。

16、折叠起来，切长条形。

17、切成细面条，撒些干面粉，以防粘连。

18、锅里水开后，把面条下进去。

19、煮上两开，就可捞到碗里了。

20、浇上准备好的哨子，开吃啦！

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