猪肝要怎么做吃起来不腥让猪肝美味的小窍门

导读前两天带馨宝体检遇到了以前住在一起的小伙伴，叫琪琪，妈妈们手里都拿着体检单真是特别有话聊，琪琪妈妈告诉我琪琪竟然有些贫血，感觉平时挺注意营养补充的，不明白小....

前两天带馨宝体检遇到了以前住在一起的小伙伴，叫琪琪，妈妈们手里都拿着体检单真是特别有话聊，琪琪妈妈告诉我琪琪竟然有些贫血，感觉平时挺注意营养补充的，不明白小家伙为什么缺铁！

铁元素对人体发育至关重要，宝宝健康的免疫系统、良好的学习能力和注意力都离不开铁，所以，平时也要注意饮食中对铁元素的摄入。

馨妈今天要给大家分享一道补铁辅食——猪肝小蛋卷，猪肝是很好的补铁食材，但是口感不容易被宝宝接受，馨妈用鸡蛋煎成香喷喷的蛋饼，裹上细腻的猪肝泥，瞬间就变得很好入口了呢，营养又健康，强烈推荐给大家哦。

营养小贴士

食材营养价值：

1、猪肝：猪肝含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，其中，猪肝每100g的含铁量是22.6mg，比牛肉还要高出约7倍，可以说是补铁佳品了，猪肝中含有的维生素A，有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳的功效。

2、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

3、小葱：香葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。我们平时主要用来减少食物的腥味。

4、玉米淀粉：玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维、亚油酸、维生素E和多种矿物质等营养元素。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：猪肝小蛋卷

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：准备好的猪肝和姜片倒入锅中，加入适量清水，开火熬煮

<<重点：买回来的猪肝就流水冲洗干净，然后放入生姜水中浸泡半小时，泡掉血水

▲步骤二：期间撇去浮沫，将猪肝煮熟透，关火捞出

▲步骤三：将煮好的猪肝放入料理机中，加入少许温开水或者猪肝汤也可以

<<重点：水或者汤不要加太多哦，一点点就可以

▲步骤四：将猪肝打成软软的泥

▲步骤五：将打好的猪肝泥装入小碗，备用

▲步骤六：碗中打入一个鸡蛋，然后搅打成均匀的蛋液

▲步骤七：加入适量水淀粉和切好的小葱

▲步骤八：将蛋液搅拌均匀

▲步骤九：平底锅刷薄薄一层食用油

▲步骤十：倒入蛋液，铺满锅底，然后起小火慢煎

▲步骤十一：一面煎好，翻面继续煎，煎至蛋饼熟透盛出

▲步骤十二：将打好的猪肝泥铺在蛋饼上

▲步骤十三：然后慢慢卷起来

▲步骤十四：用刀切成小块

▲步骤十五：一个个可爱的小蛋卷就完成啦

▲步骤十六：趁热吃，口感还不错呢，香喷喷的~

参考月龄：12月

制作成功率：95%

重点关照

1、给宝宝吃猪肝还可以怎么做？

餐谱名：猪肝蔬菜饼 参考月龄：12月

食材准备：猪肝30g、胡萝卜15g、青菜15g、鸡蛋1个、面粉适量

制作步骤：

a、猪肝清洗干净，切成薄片，然后用清水加入姜片浸泡30分钟；

b、浸泡好后，再冷水入锅加入姜片焯水至熟，然后将猪肝切碎；

c、将准备好的青菜和胡萝卜洗净切碎；

d、鸡蛋打散，加入切碎的猪肝、青菜和胡萝卜，再加入适量面粉和少许盐，搅拌成均匀粘稠的面糊；

e、热锅刷油，将面糊倒入平底锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，食材熟透，然后出锅，切成适合宝宝抓握的小块即可。

这道猪肝小饼，让宝宝不知不觉将猪肝吃进肚子里。