速成榴莲披萨想吃榴莲披萨不用订外卖

导读披萨饼材料：高筋面粉150克，盐3克，糖2克，低糖干酵母4克，全蛋液15克，牛奶21克、水54克，橄榄油5克馅料：马苏里拉芝士碎120克，乳酪馅260克，榴....

披萨饼材料：

高筋面粉150克，盐3克，糖2克，低糖干酵母4克，全蛋液15克，牛奶21克、水54克，橄榄油5克

馅料：马苏里拉芝士碎120克，乳酪馅260克，榴莲泥130克，桔子罐头9粒

乳酪馅：奶油奶酪200克，糖粉60克

1）将冷藏保存的食材放到室温下回温。

2）制作面团：把披萨饼材料一同混合，揉成表面光滑的面团即可，将面团滚圆，盖好发酵，当面团膨胀到原来的2倍大时就可以了，用手轻拍给面团气，再次滚圆，用保鲜膜包好，放在冷藏冰箱内静置15-20分钟。

3）将静置好的面团轻轻从容器中取出，不要破坏它的圆形，放在案台上，上下两面多撒一些干粉，用手按或用擀面杖擀开都可以，把面团做成一个均匀的面饼，放在披萨盘中，盖好松弛20分钟。

4）做乳酪馅：将奶油奶酪切成小块，在室温下化软，糖粉过筛备用；用厨师机或手持打蛋器，用中低速将所有材料搅拌均匀，继续搅拌到顺滑无颗粒感。

5）把榴莲泥与做好的奶酪馅混合均匀，然后把混合物均匀的涂抹在披萨饼上，撒上马苏里拉芝士碎，摆上几个桔子罐头。

6）提前以200℃预热烤箱，披萨放烤箱中层，烤15-20分钟。

**参考分量：我给出去的是一个11寸披萨的量。

**这款披萨是没有最后发酵的，再加上用的是橄榄油，所有烤好的披萨是薄饼的，而且边缘是比较脆的。

**除了榴莲，还可以做香蕉披萨，做法是一样的哦。

**做乳酪馅要注意，在搅拌过程中不要用高速，防止奶油奶酪被打发。

**乳酪馅可以一次多做一些或提前做出，放到冰箱冷藏保存，不过建议3天之内吃完。