学做草鱼头汤一道潮汕家常美味

导读一说到草鱼，大家马上想到：好腥啊！怎么做才不腥又好吃呢？试试潮汕的家常做法，鱼肉不腥还香，汤也好喝有营养。用料：（剁块）草鱼头1个，普宁豆干4块，葱和姜丝若....

一说到草鱼，大家马上想到：好腥啊！怎么做才不腥又好吃呢？试试潮汕的家常做法，鱼肉不腥还香，汤也好喝有营养。

用料：（剁块）草鱼头1个，普宁豆干4块，葱和姜丝若干，小辣椒1个

用小量盐腌1小时

普宁豆干（没有豆干的可用豆腐代替）

豆干切块，锅中放油，放入豆干煎至两面金黄，捞起待用。

另起油，放入鱼头

放入姜丝

煎至两面金黄

鱼捞起，放入另一只锅中（砂锅更好）。

放入煎好的豆干和小辣椒

加入水至没过鱼和豆干

上灶煮开后，中小火煮15分钟

出锅前加入葱段

这样就可以了，喜欢的朋友可以试试。