用保鲜膜怎么做成冻干草莓（方便存储的速冻草莓是如何加工的呢）

<span class="answer">导读</span>速冻是利用-25℃以下的低温，使草莓在极短的时间内迅速冻结，从而达到保鲜的目的。草莓速冻后可以保持果实的形状、新鲜度、自然色泽、风味和营养成分，而且工艺简单....<p>速冻是利用-25℃以下的低温，使草莓在极短的时间内迅速冻结，从而达到保鲜的目的。草莓速冻后可以保持果实的形状、新鲜度、自然色泽、风味和营养成分，而且工艺简单，清洁卫生。既能长期贮藏，又可远运外销，因此，速冻草莓是一种较好的保鲜方法。</p><p><br/></p><p><img alt="用保鲜膜怎么做成冻干草莓（方便存储的速冻草莓是如何加工的呢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0cf300a391144a399b5d025e533f524e.jpg"/></p><br/><b><br/></b><p><b>工艺流程</b></p><p><br/>选果—清洗—拌糖—包装—速冻—外包装—贮藏</p><p><br/><b>操作要求</b></p><p><br/>1. 果品选择以成熟度80-90%的新鲜草莓为原料，去除过熟、过生、损伤、病虫害、烂果等。</p><p><br/>2. 将果蒂和萼片清洗干净，按大小分级后用清水冲洗干净。</p><p><br/>3. 拌糖加糖将整个水果冷冻。先将糖混合，然后快速冷冻。一般糖的用量为草莓重量的1/6~1/3。</p><p><br/>4. 先将掺糖的水果装入包装容器中，然后速冻，不加糖果实先速冻后包装。</p><p><br/>5. 速冻草莓在-35的冷冻装置中快速冷冻。</p><p><br/>6. 速冻后进行外包装，主要是装箱。不加糖的速冻草莓先装入塑料袋，再装入纸箱密封。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！