清明节如何煮鸡蛋怎样煮鸡蛋好去壳

导读（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）清明节到了，怎样煮鸡蛋好去壳，学会3步去做，壳一碰就掉。马上就要到清明节了，清明节有一个非常重要的习俗....

（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）

清明节到了，怎样煮鸡蛋好去壳，学会3步去做，壳一碰就掉。

马上就要到清明节了，清明节有一个非常重要的习俗，就是要吃煮鸡蛋，小时候我妈每到清明这一天都会煮很多鸡蛋，让我和我弟弟吃，说小孩吃了眼睛更明亮。长大了以后才知道这个习俗是从很早就已经流传下来了，因为清明节前几天是寒食，寒食是禁火的，所以为了保证食物的供给，煮鸡蛋简单易操作，便于保存，当然就非常受欢迎了，长此以往流传了下来，成了一个清明节必备的习俗，就是吃煮鸡蛋。

清明节煮鸡蛋怎么样才能让鸡蛋壳非常容易去呢？今天就教大家正确方法，按照这个方法做，煮出来的鸡蛋不会破壳，不会裂纹，而且吃的时候壳一碰就掉，非常容易去壳，说一下正确的煮蛋方法。

【烹饪步骤】​

①首先把准备好的鸡蛋清洗一下，放入一个锅中，加入清水，一定要多加一些水，煮鸡蛋的时候冷水下锅，慢慢加热的过程，鸡蛋也会慢慢的适应，千万不要开水入锅，这样很容易把鸡蛋弄破。

②盖好盖子保持中火去煮，等沸沸腾以后再转到小火，煮鸡蛋的时候水沸腾以后继续煮五分钟就可以了，不能煮的时间过长，否则鸡蛋会变得非常硬，不好吃，也不要低于五分钟，低于五分钟的鸡蛋是非常溏心的，吃起来很容易流。

③鸡蛋煮熟了以后要盖着盖子，不要出锅继续焖上三分钟，出锅以后立马放入凉水中激一下，这一步的目的是能够让蛋清和蛋壳分离，再去壳的时候就非常容易了，壳一碰就掉，非常简单。

【烹饪小提示】​

⒈煮鸡蛋一定要冷水下锅，千万不要开大火，否则水沸腾的时候很容易让鸡蛋在锅里跳来跳去，容易碰到锅壁，这样鸡蛋可就会碰碎，里面的蛋清就流出来了，会影响最终的效果。

⒉鸡蛋在煮之前一定要先洗干净，蛋壳表面是有很多细菌的，所以要用清水多冲洗几遍，如果还有异味的话，可以加入白醋去擦拭一下，然后再放入锅中去煮。​

清明节前后，再忙也记得煮鸡蛋，教你正确煮法，鸡蛋容易脱壳。

马上清明节就要到了，这一天千万不要忘记吃煮鸡蛋哦，另外在我们当地还有做艾草青团，炸馓子等等这样的习俗。像艾草是时令性非常强的野菜，建议清明节前后一定不要忘记吃一些，否则错过都要等一年了！

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