潮汕牛肉火锅哪个部位比较有嚼劲吃潮汕牛肉火锅需要注意的8个事项

导读文章来源：汉子说吃∣作者：白洋潮汕牛肉火锅以其独有的魅力，赢得了不同地域人们的好感。不过并不是所有的牛肉火锅都叫做潮汕牛肉火锅。如果你所吃的潮汕牛肉火锅符合....

文章来源：汉子说吃 ∣作者：白洋

潮汕牛肉火锅以其独有的魅力，赢得了不同地域人们的好感。不过并不是所有的牛肉火锅都叫做潮汕牛肉火锅。如果你所吃的潮汕牛肉火锅符合如下8点，那么恭喜你，你的钱没有花的冤枉。

【一看牛肉】

真正的潮汕牛肉火锅，只卖当天宰杀的牛肉，肉一定是不过夜的，所以店家会根据每日的上客量决定要的牛肉数量，卖完为止。

【二看牛骨汤】

正宗的潮汕牛骨汤，一定是用新鲜的牛骨熬制的，而且每天都要用新鲜的骨头来熬新汤。

【三看刀工技巧】

【四看牛肉丸手工制作方式】

牛丸好吃与否，这个环节最重要。选用牛的部位、搅拌的时间等都有讲究。要求牛肉丸在制作过程中，不注水、无添加，保持鲜牛肉原本清香的味道。

【五看制作好的牛肉丸】

【六看物流】

从牛业基地到餐桌的时间越短，越能保持牛肉最大的鲜嫩度。所以说，潮汕牛肉火锅吃的是牛肉的新鲜度！6个小时以内的牛肉是最好的潮汕牛肉火锅食材！

【七看有无菌类】

吃潮汕鲜牛肉火锅，菌类是绝配。两者都已鲜味著称，虽在味蕾的享受上殊途同归，但有品尝的过程中却大相径庭。

【八看酱料】

潮汕菜制作精细，佐配牛肉火锅一定有潮汕人最爱吃的酱料，比如名声赫赫的沙茶酱等。有了酱料，这顿潮汕牛肉火锅才算完整。

本文图片文字由北京炎神潮汕鲜牛肉火锅提供！感谢与大家分享！炎神潮汕鲜牛肉火锅将在4月12日于北京外国语大学和顺义石园北区同时开业两家店。并在开业一周内全单六点八折！

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