八寸淡奶油戚风蛋糕制作全过程0难度的6寸原味戚风蛋糕

导读入门级戚风蛋糕，可以用来做奶油蛋糕坯哦ByMuseFood用料低筋面粉50克水30克玉米油30克鸡蛋3个糖30克做法步骤1、夏天提前分离蛋清蛋黄2、蛋清冷冻....

入门级戚风蛋糕，可以用来做奶油蛋糕坯哦

By MuseFood

用料

• 低筋面粉 50克
• 水 30克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3个
• 糖 30克

做法步骤

1、夏天提前分离蛋清蛋黄

2、蛋清冷冻20分钟至表面起冰渣

3、水油搅拌乳化

4、筛入低粉搅拌

5、加入蛋黄

6、搅拌均匀

7、蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡

8、先加入1/3

9、再倒回蛋白霜内翻拌均匀

10、装入模具，轻震出大气泡，130度烤60分钟

11、出炉倒扣

12、完全凉透后脱模

13、成功

14、组织细腻有弹性

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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