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金汤粗粮煮花胶金汤燕麦煮花胶

发布时间:2025-10-20阅读(1)

导读营养丰富,补身佳品,老少皆宜,非常详细的制作教程By刘双全用料土鸡半只花胶筒每位半个南瓜适量姜、香葱、枸杞适量燕麦、香芹粒适量菜心适量做法步骤1、金汤燕麦煮....

营养丰富,补身佳品,老少皆宜,非常详细的制作教程

By 刘双全

用料

  • 土鸡 半只
  • 花胶筒 每位半个
  • 南瓜 适量
  • 姜、香葱、枸杞 适量
  • 燕麦、香芹粒 适量
  • 菜心 适量

做法步骤

1、金汤燕麦煮花胶主辅料

2、姜片香葱煮花姜葱水

3、姜葱水调味

4、花胶倒入姜葱水内

5、姜葱水与花胶倒入盆内浸泡

6、菜心加入底味白灼

7、燕麦加底味飞水倒出

8、鸡汤倒入锅中调味

9、加入适量生粉调琉璃芡

10、加入南瓜茸

11、加入香芹粒与燕麦

12、浸泡好的花胶倒出

13、整齐协调装盘摆放

14、金汤芡淋入

15、成品效果

小贴士

①、姜葱水要充分煮出姜葱味; ②、姜葱水调比正常味重三分之一的味浸泡花胶; ③、鸡汤提早炖好,没有鸡汤可以直接给纯净水或用鸡汁调; ④、燕麦提早蒸发; ⑤、注意手法及各细节;

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