牛肉红萝卜汤制作清炖牛肉萝卜汤

导读简单味美，老爸最爱。Bydoreen2015【豆果美食官方认证达人】用料牛肉1000克白萝卜1个生姜1块葱花适量料酒1勺盐适量胡椒粉适量味精几颗做法步骤1、....

简单味美，老爸最爱。

By doreen2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 1000克
• 白萝卜 1个
• 生姜 1块
• 葱花 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 几颗

做法步骤

1、牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。

2、流水冲洗干净，沥干水。

3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。

4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。

5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。

6、牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。

7、成品图。

小贴士

牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮。

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