巧克力蛋糕卷配方手把手教你做超好吃的巧克力蛋糕卷

导读，下面我们就来说一说关于巧克力蛋糕卷配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!巧克力蛋糕卷配方1.准备好材料2.牛奶加可可粉加热拌匀后放凉3.加入植物油拌匀....

，下面我们就来说一说关于巧克力蛋糕卷配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

巧克力蛋糕卷配方

1.准备好材料2.牛奶加可可粉加热拌匀后放凉3.加入植物油拌匀4.过筛入低筋面粉拌匀5.加入蛋黄搅拌均匀，面糊很细腻无颗粒6.蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯钩的状态7.取1/3的蛋清加入可可糊内翻拌均匀8.再倒入剩余的蛋白盆内继续翻拌均匀9.完成的面糊很细腻没有明显的消泡10.倒入铺了硅胶垫的烤盘中转动烤盘让面糊流平整，再轻震一次烤盘消去大气泡11.放入预热至180度的烤箱，中层，20分钟12.出炉后震一次烤盘，四周围用脱模刀划一圈后，立即倒扣在铺了油纸的晾网上，再把硅胶垫取掉。放在一边晾凉13.取60g淡奶油和巧克力一起放入微波炉中加热45秒，取出搅拌均匀后放入冰箱冷却14.淡奶油打硬15.加入前面的巧克力奶油低速打匀16.蛋糕片一边斜切掉一条17.铺上奶油借助擀面杖卷起蛋糕卷，18.放入冰箱冷藏至定型开吃吧！,