山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）

<span class="answer">导读</span>疫情期间抢购真是难啊，好不容易抢到平价的山姆肥牛卷了，试着来做一次山姆牛肉卷。薄薄脆脆的饼皮，超长拉丝的马苏里拉奶酪，鲜嫩多汁牛肉馅，一口下去爆汁又拉丝，好....<p><p></p></p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/86316f79a4814381bf255b50ac2b4839.jpg"/></p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e522f80062934e96847506e41741aadc.jpg"/></p><p>疫情期间抢购真是难啊，好不容易抢到平价的山姆肥牛卷了，试着来做一次山姆牛肉卷。</p><p>薄薄脆脆的饼皮，超长拉丝的马苏里拉奶酪，鲜嫩多汁牛肉馅，一口下去爆汁又拉丝，好吃到爆！</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6a81d86bff7243c3ad5e4f1b801011e9.jpg"/></p><p>面团揉至光滑即可，无需揉出手套膜，厨房小白也可以轻松搞定。</p><strong>【原料】</strong><p><strong>面团原料</strong></p><p>中筋面粉——125克</p><p>高筋面粉——125克</p><p>盐—————2克</p><p>酵母————2克</p><p>白砂糖———15克</p><p>清水————120克</p><p>植物油———20克</p><p><strong>馅料原料</strong></p><p>肥牛————300克</p><p>洋葱————1个</p><p>蚝油————1大勺</p><p>生抽————1大勺</p><p>料酒————1大勺</p><p>黑胡椒酱——2大勺</p><p>植物油———1大勺</p><p>盐—————小半勺</p><p>糖—————1小勺</p><p>马苏里拉奶酪—适量</p><strong>【制作过程】</strong><p>1、我们先把中筋面粉125克、高筋面粉125克，过筛一下放一起拌匀。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7129dddd9cc6417ea7ccf6c0aa0ae5ae.jpg"/></p><p>2、加入盐2克、酵母2克、白砂糖15克、清水120克、植物油20克，用筷子先拌成絮状。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/63bca6bb971443df846d18e86d7a840b.jpg"/></p><p>3、然后用手揉成团即可，盖上盖子松弛10分钟。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d87d0eef562b4f2db723d3a31ae26717.jpg"/></p><p>4、取出松弛好的面团，揉大概5分钟左右，就可以揉得比较光滑了。面团盖上盖子，继续松弛30分钟。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/5e2520f8db1c40c59e0fcdf2d21db22d.jpg"/></p><p>5、肥牛300克最好提前解冻，加入蚝油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、黑胡椒酱2大勺、盐小半勺、糖1小勺、植物油1大勺，搅拌均匀。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(8)" src="/static/upload/image/20231217/37b57428c9444d5396727d3fd76c4680.jpg"/></p><p>6、洋葱一个，先切成丝备用。加入一点洋葱丝进肥牛里，搅拌均匀，腌制20分钟入味。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1831dc0bb5aa424989d01dfc1504ac1d.jpg"/></p><p>7、锅加热加点油，先放入剩下的洋葱，炒出香味。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(10)" src="/static/upload/image/20231217/cb4ef0478c184f64b739a83c73ea4e23.jpg"/></p><p>8、放入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色，捞出放凉备用。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(11)" src="/static/upload/image/20231217/154d74433e594e978bccb67495225a3b.jpg"/></p><p>9、松弛好的面团，均匀地分成3份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e418a2a396054dea83713d7d6c45570c.jpg"/></p><p>10、取一个面团，擀成长方形面片，记得擀得薄一些。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6057ff52613c41df8d2f5d3678bbb215.jpg"/></p><p>11、在收口处放一层马苏里拉奶酪，再放一层炒好的肥牛，再加一层马苏里拉奶酪。（注：喜欢厚实的还可以加一层牛肉和奶酪哦。）</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(14)" src="/static/upload/image/20231217/fb2b806f1a3d40fba3dfac5a84916985.jpg"/></p><p>12、从左往右提起面皮，包住馅料，慢慢地卷起来。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(15)" src="/static/upload/image/20231217/99cca61563494518971424b01b47cd84.jpg"/></p><p>13、卷到馅料后用手收紧，这样边卷边收口。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(16)" src="/static/upload/image/20231217/9e3f0db99fd14dbaa460287412d6008c.jpg"/></p><p>14、记得捏紧一些，防止待会外皮爆开来。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3142f9db32874b24b087c63482bc7f01.jpg"/></p><p>15、可以再用手搓得长一些。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e647466a83064c51a6d76eb59272f4d9.jpg"/></p><p>16、3个都做好以后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f0f7597a938341a690c2baf65c8c4a96.jpg"/></p><p>17、松弛好以后，表面刷薄薄一层植物油，成品会脆脆的，也不会太焦，然后放入烤箱。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(20)" src="/static/upload/image/20231217/bbe82f57dd98477fa59d8178f608d4bf.jpg"/></p><p>18、烤箱200℃提前预热，烤制15分钟左右。（注：最后5分钟记得看一下表面，如果已经上色了，盖一张锡纸防止太焦。）</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(21)" src="/static/upload/image/20231217/98810563796c4e8ba8170b97c88bf3d8.jpg"/></p><p>19、山姆牛肉卷，完成O(∩_∩)O</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(22)" src="/static/upload/image/20231217/294b7cac454c483cba103f525d242eb0.jpg"/></p><p>20、满满的汁水，超级诱人。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(23)" src="/static/upload/image/20231217/cb1725b19d6740d691dd9a3caef96502.jpg"/></p><p>21、薄薄脆脆的饼皮，超长拉丝的马苏里拉奶酪，鲜嫩多汁的牛肉馅。</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(24)" src="/static/upload/image/20231217/23dc0253ae27468082c3efacbfaabb23.jpg"/></p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(25)" src="/static/upload/image/20231217/2d6116751e7440a194c8a71b4c1726df.jpg"/></p><p>22、一口下去爆汁又拉丝，好吃到爆！</p><p><img alt="山姆爆浆芝士牛肉卷怎么做（山姆牛肉卷薄脆饼皮）(26)" src="/static/upload/image/20231217/f277d81fb9d64606a6774affcfaf248f.jpg"/></p><strong>【小贴士】</strong><p>1、各家的烤箱温度会有差异，一般上色以后盖一张锡纸，再烤个3-4分钟就行了。</p><p>2、芝士越多越好吃哦，孩子不喜欢彩椒，我就没加彩椒丝。</p><p>3、洋葱切的时候可以用水冲一下，这样不会流眼泪。</p><p>4、有条件的话在面包表面撒一些芝士粉，会更加香脆。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！