正宗川味冒菜教学推荐这道成都冒菜比米其林大厨做的还好吃

导读米饭杀手。有签签一桌一锅自己烫的叫串串有签签别人帮你在同一锅烫的叫麻辣烫没的签签的叫冒菜5斤多随意吃。2-4人量。以下食材自己任意挑选喜欢的买Bydynas....

米饭杀手。 有签签一桌一锅自己烫的叫串串 有签签别人帮你在同一锅烫的叫麻辣烫 没的签签的叫冒菜 5斤多随意吃。2-4人量。 以下食材自己任意挑选喜欢的买

By dynastic

用料

• 火锅麻辣牛肉片 1袋
• 火锅带皮牛肉片 1袋
• 火锅雪花牛肉片 1袋
• 鸭舌 6根
• 兔腰 8个
• 虾 3只
• 鱿鱼花 2个
• 墨鱼仔 2个
• 鸭肠 50克（两三根）
• 肥牛 6-8片
• 毛肚 100克
• 黄喉 100克
• 小香肠 1袋
• 脆皮肠 6个
• 火锅丸子（牛肉丸，蟹棒啊什么的） 自定
• 土豆小 1个
• 藕小 1个
• 旱黄瓜小 1根
• 花菜 4小朵
• 豆腐皮 1张
• 笋片 1张
• 冒菜底料 1包
• 水 1.5升（1500克）
• 盐 4勺
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 小米辣 4个
• 蒜瓣或独蒜 4个或2个

做法步骤

1、照图去买，这家味道不错，拼多多或者淘宝。

2、洗净所有食材，鸭肠切段。黄喉毛肚改到成块。 烧一大锅水。加4勺盐，适量料酒。开始分别煮食材，最好分开煮，煮好捞出在煮下一样。 鸭舌，兔腰，火锅丸子，小香肠可以一起煮。5分钟 鱿鱼花和墨鱼仔一起煮。3分钟 虾和肥牛1分钟。 毛肚黄喉鸭肠30秒到一分钟。 最后煮火锅牛肉片5分钟（因为会把干净的水煮成红汤所以最后煮） 接下倒掉水，重新烧半锅里水

3、水开加两勺盐 花菜笋片先煮3分钟 下入土豆，藕，黄瓜一起煮4分30秒 加入豆腐皮一起煮30秒，关火 全部捞出放一个大盆子或冒菜碗里

4、将荤菜倒最上面，撕开冒菜底料加上去

5、烧1.5升水。加进碗里，加4-6勺盐。拌匀。开吃

6、份量荤菜差不多接近3斤。素菜有2斤。在外面吃要花200多吧。一般厨艺棒的人呢都喜欢自己弄。因为外面的冒菜有的真的挺难吃。

小贴士

冒菜底料是两小袋 1人量，1斤-2斤食物。1小袋。对应300-500ml开水。一勺盐 2人量，2斤-3斤食物。2小袋。对应500ml-1升开水。两勺盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。