梦龙抹茶蛋糕盒子制作梦龙脆皮蛋糕盒子这样做最好吃

导读可可控们，推荐大家这款梦龙脆皮盒子蛋糕，满满的巧克力味，做着也非常有趣，巧克力中加入椰子油，表皮脆脆的，复刻梦龙口感哦~ByMuseFood用料蛋糕部分热水....

可可控们，推荐大家这款梦龙脆皮盒子蛋糕，满满的巧克力味，做着也非常有趣，巧克力中加入椰子油，表皮脆脆的，复刻梦龙口感哦~

By MuseFood

用料

• 蛋糕部分
• 热水 50克
• 玉米油 35克
• 金龙鱼蛋糕粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 8克
• 细砂糖 30克
• 夹馅部分
• 淡奶油 140克
• 可可粉 8克
• 细砂糖 10克
• 饼干碎 60克
• 脆皮部分
• 55%黑巧 60克
• 椰子油 20克
• 花生碎 15克

做法步骤

1、将可可粉加热水化开，加入玉米油搅拌乳化

2、降至常温后筛入金龙鱼蛋糕粉

3、搅拌至无干粉

4、再加入蛋黄搅拌均匀

5、蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

6、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌

7、再倒回蛋白霜内翻拌均匀

8、倒入金盘内，上160下150度，中层烤20分钟，取出放凉

9、放凉后用盒子压出8片蛋糕

10、饼干压碎

11、可可奶油打发至有纹路，装入裱花袋

12、黑巧隔热水融化（这里用的黑巧本身有甜味，没有另外加糖），加入椰子油搅拌至完全融合，再加入花生碎

13、先放一层蛋糕片

14、挤上一层奶油

15、加上一层饼干碎

16、再挤上一层奶油

17、上面再加一片蛋糕，做完后，表面轻轻用手压紧，尽量不要高出盒子

18、脆皮巧克力现在应该还是流动性很好的状态，如果凝固了可以再次加热，用勺子将巧克力浇在表面，晃动或者用勺子辅助铺平

19、颜值在线

20、推荐大家用金龙鱼蛋糕粉哦

21、四层口味哦

小贴士

蛋糕盒子是11.7*5*6硬质塑料盒，可做4盒 冷冻一会，表皮就会变脆了，不马上吃的话冷藏保存哦~

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