做排骨炒糖色怎么炒我在家烧排骨从来不炒糖色

导读【红烧排骨】-食材-排骨600克/生姜30克干辣椒10克/小葱30克料酒30克/老抽10克生抽20克/蚝油20克油适量/水适量-步骤--1-▲排骨切寸断-2....

【红烧排骨】

-食材-

排骨600克 / 生姜30克

干辣椒10克 / 小葱30克

料酒30克 / 老抽10克

生抽20克 / 蚝油20克

油适量 / 水适量

-步骤-

-1-

▲排骨切寸断

-2-

▲生姜切片

-3-

▲排骨冷水下锅，大火煮开焯水

-4-

▲水开后撇掉浮沫

-5-

▲捞出排骨冲洗干净

-6-

▲热锅放入适量的油和排骨翻炒

-7-

▲排骨炒到有点焦黄的时候放入料酒翻炒

-8-

▲放入老抽翻炒上色

-9-

▲上色均匀后放入姜片和干辣椒继续翻炒

-10-

▲放入适量的水、小葱、生抽和老抽大火煮开

-11-

▲盖盖小火煮90分钟

-12-

▲煮好后夹出小葱

-14-

▲最后大火收汁