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橄榄菜炒三鲜独家木耳炒黄花菜Gallo橄露橄榄油

发布时间:2025-10-21阅读(1)

导读把预先准备好炒菜中的油量分成两份,在开始热油炝锅时,少倒一些橄榄油,很少的橄榄油就足以爆香葱、姜、蒜。油温在六、七分热时即可往锅里倒菜翻炒。(六、七分热大约....

把预先准备好炒菜中的油量分成两份,在开始热油炝锅时,少倒一些橄榄油,很少的橄榄油就足以爆香葱、姜、蒜。油温在六、七分热时即可往锅里倒菜翻炒。(六、七分热大约是将竹筷子放入油中,筷子周围刚刚起泡。)橄榄油是一种可以生食的油脂,不用过热的温度,它本身的香味就可以发挥到最大。翻炒的菜有二、三分熟时,再放入剩余的橄榄油。这样虽然麻烦一些,但橄榄油中的营养成分最大的保留了。(收起)

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

黄花菜一把葱一棵
木耳适量橄露橄榄油适量
生抽一勺 盐适量
水少量

木耳炒黄花菜#Gallo橄露橄榄油#的做法步骤

1. 干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时。

2. 泡好的黄花菜去蒂,木耳用手掰小块。葱花切好备用。

3. 锅里放一点点橄榄油,微热的时候倒入葱花炒香。

4. 木耳倒进去翻炒2分钟。然后再倒适量橄榄油。

5. 黄花菜倒进去一起翻炒1分钟。然后倒入生抽,少量水,小火焖煮1分钟。

6. 大火收汁,汁剩一点的时候放入少量盐调味,关火。把葱绿倒进去翻炒均匀,出锅。

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