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紫薯粥的颜色是紫色你煮的紫薯粥是蓝色的

发布时间:2025-10-22阅读(0)

导读第一次煮紫薯粥,煮出一锅蓝色,第一感觉:紫薯买的不好?紫薯坏了?看着那一锅不美丽的颜色,宝宝心里苦啊!宝宝不敢吃啊!其实,食物追究根源,终有其中的奥秘!今天....

第一次煮紫薯粥,煮出一锅蓝色,第一感觉:紫薯买的不好?紫薯坏了?看着那一锅不美丽的颜色,宝宝心里苦啊!宝宝不敢吃啊!其实,食物追究根源,终有其中的奥秘!今天,我们就一起来分享如何做出一碗漂亮的紫薯粥!

紫薯粥变蓝,是因为紫薯富含花青素,而花青素在酸性环境下会变为紫红色,在碱性环境下则变为蓝色。米粥属于偏碱性环境,加入紫薯后,就会变为蓝色,完全属于正常现象,可以放心吃。如果想煮出一碗紫色的紫薯粥,我们只需要在煮的过程中加入几滴白醋或柠檬汁,搅拌一下,就可以让粥变回紫色。

准备食材:紫薯 一个,大米 半碗,清水 适量,白醋 三四滴。

1.紫薯去皮,切块。大米洗净。

2.锅中放水,水开,倒入大米和紫薯。

3.锅中再次开锅,此时是蓝色的汤汁了。

4.滴入白醋。

5.搅拌均匀,已经变成漂亮的紫色了。

6.小火煮至紫薯粥粘稠即可。

每一个食材就如同我们的生活,看似平淡,简单,却深藏奥秘!换一个角度,换一种方式,往往会有意想不到的收获!

快给家人煮一锅温暖的紫薯粥吧?不仅有营养,而且有颜值!

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