萝卜别炒着吃了教你新吃法深秋萝卜别总炖着吃

导读#10月吃什么##美食测评团#萝卜一年四季都有，而“秋冬萝卜类型”通常夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，所以现在正是秋冬萝卜的收获季节。“冬....

#10月吃什么##美食测评团#

萝卜一年四季都有，而“秋冬萝卜类型”通常夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，所以现在正是秋冬萝卜的收获季节。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是谚语已经深入人心，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。

在中国民间，萝卜素有“小人参”的美称，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜价钱不高，现在白萝卜就2块多钱一斤。秋冬季节，人们常用萝卜炖骨头汤，或者红烧肉炖萝卜 ，也有把萝卜洗洗干净切成小块，晒成萝卜干的吃法。

我家就常用萝卜炖汤吃，或者萝卜烧芋头，萝卜烧红烧肉，今天我把萝卜换个吃法，把萝卜去皮炒着吃，香脆又爽口，好吃的停不下来，下面就把做法分享给大家。

【材料】白萝卜一根，香葱两根，蒜头两瓣，红椒一个

【做法】

先把一根长白萝卜洗干净，去皮，

再把萝卜斜着切成片，

再把片切成丝，萝卜丝切的稍微粗一点。

加一勺盐把萝卜丝抓一下，腌制2分钟，挤出水分。

萝卜丝尽量挤得干一点，你会发现腌制过后的萝卜，这时变得透明。

把小葱切碎，蒜头剁碎，红椒切成丝备用。

锅里倒油，先放入蒜头炸香，再倒入碧绿的小葱炸出香味，再倒入红椒翻炒。

这个过程要小火，防止葱蒜炸焦。

然后倒入萝卜丝翻炒10下。

能看出萝卜丝表面被葱油包裹，闻到萝卜丝吸收葱油蒜的香味。

继续翻炒十下，让萝卜断生。

倒入一勺蚝油翻炒10下。

再倒入生抽翻炒10下，萝卜丝有些微微发红，加味精，起锅装盘。

整个过程最多就10分钟，炒萝卜丝就做好了。

吃一口，鲜香脆，还微微有些甜，好吃的停不下来，真过瘾！

小贴士：

1炒萝卜丝之前，萝卜丝要切的稍微粗一点，这样下锅不至于被炒烂。

2萝卜丝腌制时尽量挤干水分。

3萝卜丝下锅前一定要先炸葱和蒜起香。

4中途加蚝油和酱油，快速翻炒入味。

这道炒萝卜丝看似简单又不简单，炒好了鲜香脆，口口好吃，真过瘾！

以上就是我分享的炒萝卜丝的做法，喜欢你就收藏吧！祝您生活愉快！

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