小鸡炖蘑菇制作步骤天王盖地虎小鸡炖蘑菇

导读大家一直有听说过小鸡炖蘑菇，可是它的做法你知道吗？小鸡炖蘑菇的做法步骤1.准备食材。2.提前用清水将蘑菇洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水要留着）3.鸡肉剁成小....

大家一直有听说过小鸡炖蘑菇，可是它的做法你知道吗？

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 准备食材。

2. 提前用清水将蘑菇洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水要留着）

3. 鸡肉剁成小块，然后沥水，蒜要切段，姜需要切成片，再把蘑菇捞起洗净捏干水份。

4. 锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

5. 把鸡肉倒入锅内，准备开始炒。

6. 煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。

7. 加入一汤勺老抽。

8. 再加入一汤勺料酒。

9. 翻炒到鸡肉上色才倒入蘑菇，煸炒片刻。

10. 加入一大碗蘑菇水。

11. 加入适量的盐。

12. 然后盖上锅盖小火炖煮。

13. 炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

小贴士

泡蘑菇的水现在可以排上用场了，留着加入鸡肉内炖煮，也可以换成高汤来做。