酱肘子的正确方法与配料大厨教你家庭版

导读大家好，我是今天的美食小编席艾猛今天给大家分享的是在家轻松制作酱肘子下面开始教学：主料：猪前肘1500克辅料：干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干....

大家好，我是今天的美食小编席艾猛

今天给大家分享的是在家轻松制作酱肘子

下面开始教学：

主料：猪前肘1500克

辅料：干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干辣椒3克、桂皮2克、香叶两片、白芷5克、小茴香3克、花椒2克

下面开始制作

1.把香料装在料包里

2.用清水把干黄酱稀释

3.起锅烧水，把走着放入加入料酒50克，开锅5分钟撇净浮沫倒出

4.炒制糖色，加入清水，下入40克冰糖，炒至棕红色加入开水

5.把焯好的肘子放入沙煲里，加入配料和清水 加入老抽8克，生抽30克，黄酒20克，把糖色放入

6.开锅小火慢炖两个小时即可出锅

喜欢酱香味浓郁的可以在汤汁里浸泡两小时

此做法可以凉了使用切成肘花

一道非常美味的酱肘子就制作完成

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