深夜食堂之拉丝披萨深夜食堂之日式炒拉面

用料：

日本拉面；番茄；白菜；风干牛肉；洋葱；大蒜；日本酱油(我用的特级酱油)；味淋；老抽；海苔；鸡蛋。

深夜食堂 日式炒拉面的做法：

材料集体照

配料全部切条

煎鸡蛋(单面溏心蛋) 正好收到煎蛋的小礼物 试试~

拉面煮到7 8成熟(有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了)

拉面过凉 备用

锅里放油，热后放入蒜粒炒香

放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀

牛肉变色后放入面条和白菜

翻拌均匀

倒入日本酱油 味淋 盐 调味

翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔(海苔粉也可以)

小贴士

如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好

煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道

没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色

味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香

深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊

家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以

对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜

材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病

来源 下厨房 freesiaa

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