芒果椰奶冻制作过程杨枝甘露般的美味

导读盛夏来了，选择清凉爽口的食物来消暑，是我们最好的选择，而且夏日没胃口，需要我们补充更多的营养，那么这款奶冻太合适了。冷藏食用是布丁，冷冻后食用更是如同冰淇淋....

盛夏来了，选择清凉爽口的食物来消暑，是我们最好的选择，而且夏日没胃口，需要我们补充更多的营养，那么这款奶冻太合适了。冷藏食用是布丁，冷冻后食用更是如同冰淇淋般的口感。

By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 180g
• 椰汁 160g
• 芒果
• 炼乳 30g
• 吉利丁片 7g
• 淡奶油 200g
• 椰汁 50g
• 炼乳 30g
• 吉利丁片 8g
• 淡奶油 50g
• 芒果 120g

做法步骤

1、非常合适夏天吃。

2、准备食材，炼乳我用了草莓味的。吉利丁片减成条，浸泡到凉水中，泡软。

3、除淡奶油外的液体混合，放入奶锅中，加热到约50度，略烫手。离火。

4、加入软化的吉利丁片，搅匀

5、芒果切块，打成泥。

6、倒入大约晾到，30度左右温度奶液中。搅匀。

7、淡奶油打发到6分发，倒入刚才的芒果液中，拌匀。

8、倒入杯子中。放入冰箱冷藏到凝固。

9、接着做椰奶层。

10、椰汁和炼乳煮到约50度。

11、加入泡软的吉利丁片，搅匀，晾到温。

12、淡奶油，打发到6分发，就是有纹路，还可以流动。

13、拌匀后保鲜膜贴面冷冻。

14、凝固后，取出再搅打顺滑。

15、放入裱花袋，挤入凝固好的芒果冻上。轻轻震到密实一些。盖盖放入冷藏，凝固就可以吃啦。

16、还可以放入冰箱，但不要冻实，吃起来如冰淇淋般。

17、做起来吧，拯救你的夏天没胃口。

小贴士

1、做起来是非常的简单。2、冷藏以后的口感类似布丁，冷冻后，但没有冻实，吃起来像冰淇淋，口味似杨枝甘露。3、甜度是轻甜口感，喜甜的，可以在打奶油的时候，加入适量糖粉。​​​

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