花生米怎么炒才能又酥又脆花生米这样炒又酥又脆

导读准备材料：花生米400克八角1个白酒几滴盐5克玉米油50ml花生米和八角用清水洗净，控干水分。冷锅冷油，油不用很多，50ml就可以了。加入花生米，开中小火煸....

准备材料： 花生米400克 八角1个 白酒几滴 盐5克 玉米油50ml

花生米和八角用清水洗净，控干水分。

冷锅冷油，油不用很多，50ml就可以了。

加入花生米，开中小火煸炒。

炒至听见噼噼啪啪的爆炸声，大概1~2分钟后，看到几颗已经爆开的花生米微微带黄 就关火。

起锅，控油后，加入几滴白酒拌匀。（加入白酒使花生米更香，而且不容易回潮）

待花生米稍凉，加入盐拌匀。

装盘，一次吃不完可以装玻璃瓶密封，随吃随取。

小贴士：我这个炒出来略带焦香味，因为家里人喜欢吃这种的，如果喜欢吃嫩脆点的可以减少炒的时间。炒花生米不能等到全部炒熟了再关火，因为关火后油的余温还会继续加热花生米，会导致花生米糊了影响口感。小鱼私厨的小鱼私厨LILI（感兴趣的朋友可以加关注哦！）,