糯米面粉油炸糕怎么做1碗面粉做个油炸糕当早餐

导读孩子最近特馋它，早餐宵夜都要吃，金黄酥脆越吃越香，做法真简单北方人吃饭，有汤、有菜、有水果、有主食，这才是一顿完整的饭，就连早餐也一样，我家的早餐，基本也是....

孩子最近特馋它，早餐宵夜都要吃，金黄酥脆越吃越香，做法真简单

北方人吃饭，有汤、有菜、有水果、有主食，这才是一顿完整的饭，就连早餐也一样，我家的早餐，基本也是如此。孩子正在长身体， 汤可以随意，米粥、牛奶、豆浆或是汤面，但主食不能马虎，我一般都会做些孩子喜欢吃的主食。手撕饼、生煎包、面包、蛋糕吃烦了，最近孩子特馋它，要我天天做，不仅早餐要吃，就连宵夜也要吃，金黄酥脆越吃越香。

1碗面粉做个油炸糕当早餐，比糯米面的好吃，还容易消化，真简单

我说的这早餐，就是烫面脆皮油炸糕。我做的油炸糕是烫面的，比糯米粉做的软乎，容易消化，凉了再吃也不硬。表面金黄酥脆，咬一口又脆又香还不油腻。内馅我用了豆沙，又甜又香，也可以不用，直接下锅炸，也是非常好吃的。这个烫面脆皮油炸糕做法特别简单，1碗面粉就能做，你也来试试吧！

——【烫面脆皮油炸糕】——

▋【食材】：面粉500克，清水900克，白糖85克，豆沙馅适量，面包糠适量，食用油适量

●●●【制作步骤】●●●

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把清水和白糖放进锅里，搅拌均匀。

2、用电子秤把面粉准确称量好。每一种食材都要称一下，尤其是面粉，称量不准确，做出来的成品可能就会失败。

3、锅中放入900克清水，坐在火上烧开，水开后搅拌一会儿，白糖融化后迅速把面粉放进锅里，边倒边搅拌，直到由白色的面粉成为透明的面团。

4、案板薄薄地抹上一层食用油，把锅里的面团放在案板上，摊开晾凉，面团晾到不再烫手以后，加入100克面粉，仔细揉匀，直到面团光滑细腻，盖上盖子或保鲜膜，静置醒面10分钟。100克面粉看面团的状态适量添加，不用全部加完，不粘手就可以了。

5、把准备好的豆沙馅分成20克左右的小剂子，揉成光滑的小圆球。不喜欢吃太甜的，也可以买低糖豆沙馅。

6、然后再把烫面面团分成大小合适的剂子，剂子大小最自己喜欢，我分的大约60克左右1个。

7、把每个小剂子仔细揉匀，在手中慢慢捏成中间薄，四边厚的圆形薄片，然后包入1颗揉好的豆沙圆球。

8、像包包子一样包起来，收口记得要捏紧，翻过来，按压成圆形小薄饼。

9、沾上面包糠，放在掌心轻轻压一下，这样会让面包糠粘得牢固一些。

10、要说油炸食品，还是用咱老式的铁锅最保险，没涂层更放心，油温也稳定。铁锅里放入适量食用油，油量可以稍微多一些，不用担心浪费，多余的油还可以直接倒进辣椒面里面，做成辣椒油。油温烧到5成热，把油炸糕坯子放进漏勺里，放入油锅中先炸至定形，然后把漏勺撤出来，小火慢慢炸透、炸香。

炸好后控油，稍微晾一下就开吃。1碗面粉做个油炸糕当早餐，比糯米面的好吃，还容易消化，真简单早餐就吃它，金黄酥脆有食欲，老人孩子都爱吃，1碗面粉就能做。

孩子最近特馋它，早餐宵夜都要吃，金黄酥脆越吃越香，做法真简单

♥♥♥【制作小技巧】：♥♥♥

▋面粉倒入开水锅中的时候，搅拌速度要快，要彻底，把边角的一些干面粉都要搅拌到位，直到看不见干面粉为止。可以用小擀面棍搅拌，能省不少力气。

▋豆沙馅最好是用硬豆沙，就是做月饼用的豆沙，超市买的豆沙不容易包也不如硬豆沙馅的好吃。

▋油温不知道什么时候是5成热？用温度计测量一下，大约在160度左右，没有温度计也没关系，我们还可以用1根筷子测试一下，1根筷子插入锅中间，筷子的周围慢慢出现小气泡，油温就差不多了，可以把油炸糕坯子放进去炸了。

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