菠菜怎么做绿饺子皮翡翠白玉菠菜饺子

导读By美西玲家用料饺子皮材料：菠菜汁（或水）135克面粉250克馅料：猪肉350克葱姜末适量芝麻油20g生抽10克盐适量鸡蛋一个菠菜一小把木耳一小把做法步骤1....

By 美西玲家

用料

• 饺子皮材料：
• 菠菜汁（或水） 135克
• 面粉 250克
• 馅料：
• 猪肉 350克
• 葱姜末 适量
• 芝麻油 20g
• 生抽 10克
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个
• 菠菜 一小把
• 木耳 一小把

做法步骤

1、锅里放一点小苏打烧开热水，菠菜焯水，打成泥，过滤出135g的菠菜汁

2、提前揉好两个光滑的面团，醒发40分钟

3、肉馅里放入除了蔬菜以外的所有调料，顺着一个方向搅拌到有粘性

4、菠菜和木耳焯水，菠菜记得挤干水份再切碎，再放入肉馅里搅拌均匀

5、我加的蔬菜稍微多点

6、面团醒好以后开始擀，白色揉成圆柱体，绿色擀成薄片，铺在下面

7、这样包住

8、切成小剂子，擀成边缘薄，中间厚

9、包馅即可

小贴士

菠菜焯水记得加入一点点小苏打 135g的菠菜汁一般用90g的菠菜叶即可

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