周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）

<span class="answer">导读</span>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜....<p>大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。</p><hr/><strong>菠菜鸡蛋汤</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a03527207ad844759b9eeabbeb473efb.jpg"/></p><p>食材准备：菠菜、鸡蛋、胡萝卜。</p><p>做法流程：</p><p>1.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开后，放入菠菜焯水，去除草酸，然后捞出沥干水分备用。</p><p>2.准备好胡萝卜丁，然后起锅烧油，油热后，倒入胡萝卜翻炒炒软，再倒入适量的清水，大火煮开。</p><p>3.然后倒入菠菜一起煮，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后把鸡蛋液均匀淋在菠菜汤上。</p><p>4.最后加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，即可出锅开吃。</p><hr/><strong>虎皮青椒</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9f5ba9551c8426284c0ca444fb0b4f1.jpg"/></p><p>用料</p><p>螺丝辣椒8-10根；瘦肉80克；老抽半勺；生抽1勺；盐一小勺；糖半勺；醋半勺；蒜2瓣；豆豉10克；猪油2勺</p><p>做法</p><p>1、8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；</p><p>2、将水、盐、生抽调匀成酱汁。80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；</p><p>3、热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。翻面，将另一面也煎出虎皮；</p><p>4、将青椒拨到一边，用底油爆香蒜末、豆豉，再倒入炒好的肉末和酱汁，盖上盖焖一两分钟，最后加糖、香醋提味，即可出锅。</p><hr/><strong>素炒口蘑</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/90e1dafe4ed54d1ab82006c0ea7de7fa.jpg"/></p><p>准备食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、蒜、葱、生抽、盐、鸡精</p><p>1、将西兰花切成小块，放在淡盐水中浸泡十分钟，清洗干净，控水捞出。胡萝卜清洗干净后，去皮，切成厚片。口蘑清洗干净后，切成厚片备用。</p><p>2.锅内加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯水15秒后，捞入凉水内过凉，控水备用。</p><p>3.热锅加油，放入葱末、蒜末炒香，下入口蘑，加点生抽，翻炒均匀，再下入西兰花和胡萝卜，加入盐，大火爆炒，翻炒均匀后，加点鸡精，关火出锅即可。</p><hr/><strong>海味怪味虾</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7b5033f8a06948f8823de89433960a0d.jpg"/></p><p>材料：青虾仁400 克、花蛤50 克、海参50 克、鸡蛋清2个。小炒料头、花椒、辣椒适量。鸡汁15克、青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。</p><p>做法</p><p>1、将海参煨好切条，花蛤汆水待用。</p><p>2、先将青虾仁处理干净沥干水份，用刀拍成虾泥放入器皿后，入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌，用手工打成虾胶。</p><p>3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温，虾胶挤成小长圆型的虾滑，挤入锅中浸泡至8 分钟至熟，捞起来待用。</p><p>4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后，加入虾胶中火翻炒。</p><p>5、放入虾滑后加入劲霸鸡汁、胡椒粉、盐翻炒片刻，勾芡装入盛器即可 。</p><hr/><strong>牛肉土豆焖饭</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/446e6cc5b4af40829c36d59ee295201f.jpg"/></p><p>食材准备：</p><p>牛肉，洋葱，土豆，胡萝卜，玉米，香菇，大米。</p><p>做法流程：</p><p>1.牛肉清洗干净，切成牛肉丁，加入花生油，料酒，胡椒粉，生抽和蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟备用。</p><p>2.泡软香菇，切好土豆丁，胡萝卜丁和洋葱丁，准备好玉米粒，分别装盘备用。</p><p>3.淘洗干净大米，然后起锅烧油，油热后，倒入牛肉哥洋葱一起翻炒，炒至牛肉变色后，放入其它全部食材一起翻炒。</p><p>4.加入一勺豆瓣酱和适量的生抽，蚝油，老抽，食盐和白糖，继续翻炒均匀，然后均匀铺在大米上。</p><p>5.再倒入适量的清水，按煲仔饭或者煮饭键，煮熟，再搅拌均匀，即可出锅开吃</p><hr/><strong>炝拌芹菜花生米</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b8d03a434f9f4abc96b9a86bce4a7583.jpg"/></p><p>所需材料：芹菜300克、花生米（生）半碗、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20-30粒、大料2个、</p><p>做法步骤：</p><p>1.准备好所需材料，花生米提前放在清水中浸泡1-2小时左右，泡至表皮发胀，这样会缩短花生煮制时间。摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起做菜食用，摘下来的芹菜叶用来做凉拌，做汤或煎鸡蛋都很美味。</p><p>2.将芹菜洗净，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，大蒜切末。</p><p>3.锅加水，加入一半的花椒和大料，少许盐，下入花生米，大火烧开，转中小火煮15分钟左右，到时间后，将花生捞出晾凉。花生米的煮制时间按个人口味增减，想吃面、软一些的，增加花生米的煮制时间。花生米不能用铁锅煮，否则煮出来的花生米颜色会变黑，用不粘锅或者不锈钢锅，电饭锅煮都可以。</p><p>4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更翠绿。</p><p>5.芹菜捞出后，马上放在冷水中投凉，使芹菜迅速降温，捞出沥净水分待用，这样能保持芹菜脆嫩的口感，芹菜颜色也不会变黄，这是做芹菜颜色翠绿颜色不黄的小窍门。</p><p>6.锅加油烧热，下入剩下的花椒和大料小火炸制花椒油，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒和大料捞出不要。</p><p>7.将芹菜和花生米放在深一些的容器内，淋入炸好的花椒油，加入蒜末，盐，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。</p><hr/><strong>粉蒸排骨</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dd5a7df6c7674030a25bc9c0d1d0fdb9.jpg"/></p><p>【所需食材】</p><p>排骨几根、盐适量、胡椒粉适量、姜丝适量、葱段适量、豆瓣酱适量、红薯一个、蒸肉粉适量、葱花适量。</p><p>【做法步骤】</p><p>1、很多人在家做粉蒸排骨，不是不入味，就是很干、很柴。今天我就告诉你两个小技巧，出锅清香鲜嫩、软烂好吃。准备排骨几根，首先将排骨斩成块，块尽量小一点，这样才能更好地入味。为了保留排骨的口感，千万不要焯水，直接加多一点的温水浸泡一会儿，泡出里面的血水，然后抓洗干净后沥干，装入碗中。</p><p>2、再加盐、胡椒粉，如果你不喜欢吃姜末，可以在碗里加姜丝和葱段，倒入清水，用手抓捏出葱姜水后，倒入排骨中。再来点豆瓣酱用刀剁碎，也可以下锅炒一下，炒香后跟排骨一起抓拌均匀，多抓一会儿，让排骨充分吸收调味料和葱姜水，抓匀后，腌制半个小时。</p><p>3、再准备一个红薯或者芋头，切成厚一点的片，垫在碗底。腌好的排骨倒入蒸肉粉，我这里是一斤多一点的排骨，放了120克粉，再次抓匀，让排骨都均匀地裹上一层粉，然后边抓边少量多次倒入葱姜水，直到外面的粉呈湿润的状态，这样蒸出来才不干、不柴。</p><p>4、最后再倒入一点豆瓣酱里的红油，抓匀后码在碗中，然后上蒸锅大火蒸五十分钟，这样蒸出来的排骨绝对粉嫩入味好吃，最后撒上葱花，即可上桌。</p><hr/><strong>莲藕排骨汤</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f3610b772b1c488db542dcdc02ec0576.jpg"/></p><p>食材：排骨2根，藕1节，胡萝卜1根，玉米1根，葱花</p><p>调料：盐，料酒</p><p>做法：</p><p>1、先将排骨洗干净后剁成小块，胡萝卜和玉米切块，莲藕切片备用；</p><p>2、锅中倒入适量清水，排骨放入锅中，葱、姜、料酒；煮几分钟后去除血沫，捞出洗干净水分；</p><p>3、锅中放油，先下葱姜爆香。然后下排骨煎至两面金黄，倒入开水没过排骨；</p><p>4、放入胡萝卜，玉米，藕片，小火炖煮40分钟左右。出锅前加点盐调味，撒点葱花即可。</p><hr/><strong>啤酒炖猪脚</strong><p><img alt="周末亲自下厨给家人加餐的说说（周末亲自下厨给家人加餐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/604fbb984594432b990c927e2aed697d.jpg"/></p><p>食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。</p><p>做法：</p><p>1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。</p><p>2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)</p><p>3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。</p><p>4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。</p><p>5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。</p><hr/><p>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！