牛欢喜为啥叫牛欢喜（都说牛欢喜加公鸡很补）

第一次炖牛欢喜，味道相当不错。这玩意儿大补。都说牛欢喜炖公鸡是绝配，今天炖一锅，给自己补补身子！精选牛欢喜，牛欢喜边宽厚，肌肉结实，肉质鲜美。使用茶油煸香牛欢喜，再加水炖煮十来分钟，加入圆蒜、辣椒、生姜等配料慢慢翻炒收汁，牛欢喜经过炖煮之后，胶质浓稠，整道菜看上去色泽红润，汤汁非常浓郁，牛欢喜吃到嘴里，肉质鲜嫩，牛欢喜口感Q弹，牛欢喜韧劲十足，味道鲜美无比，再来一碗汤汁泡饭，浓郁的汤汁浸入米粒之中，再配上牛欢喜，真的是让人回味悠长。

牛欢喜炖公鸡的做法

枸杞20克，姜15克，料酒15克，牛欢喜500克，葱20克，胡椒面3克，精盐3克，鲜汤适量。牛欢喜和公鸡汤的做法。选鲜活的公鸡，宰杀后放尽血水，再入开水锅中汆水，刮净粗毛，剖

腹去掉内部，再冲洗干净，斩成4厘米大小的块。牛欢喜选新鲜的，去尽表皮，对剖开，捞起漂冷，刮净杂质，冲洗干净，切成5厘米长的节。炖锅置火上，盛入鲜汤，牛欢喜、土公鸡烧开后打去浮沫，放入姜、葱、料酒、枸杞、用小火炖2小时左右；再加入精盐、味精、胡椒面和匀即成。简直是人间美味啊！吃起来真爽，味道相当OK