怎样炒米饭不粘成一坨

1、准备食材：鸡胸肉1块、青豆适量、玉米粒适量、葱1段、姜6片、蚝油3大勺、料酒2大勺、十三香2小勺、淀粉1大勺、老抽2.5大勺、盐1小勺、米饭2碗。2、鸡胸洗干净切成丁，倒入老抽、十三香、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。3、锅内多放些油，油热后放入葱花、姜、十三香，爆出香味。4、放入腌制好的鸡胸肉、料酒、老抽、蚝油翻炒均匀。5、1分钟后，放入青豆和玉米粒，继续翻炒4分钟。6、转入小火，加入米饭，转中火继续翻炒均匀。7、1分钟后，加入一小勺盐，再翻炒约3-4分钟即可。