怎么样炒黑豆又稣又脆

1、准备食材：黑豆、蒜头、蒜白、油、盐。2、蒜头剁成沫，葱白切丁。3、炒锅烧热，不用放油，下黑豆小火炒制。4、炒5-10分钟直至黑豆开裂。5、加清水，小火煮10分钟，捞起沥干水分，备用。6、热锅冷油，下蒜沫炒香，倒入黑豆翻炒5分钟。7、加入蒜白，调入盐，炒2分钟。8、翻炒均匀，出锅。