炸鱼时候油起沫怎样处理

1、锅中倒入食用油，将油烧开；2、油烧开后放入一整根的葱即可防止油起沫。其他方法：1、历经反复炸原材料的油，会持续起沫，这时的油就不能炸东西用了，要更换油。2、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫。