干黄花菜怎么做

一、黄花菜炖肉。1、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。2、干香菇、黄花菜提前泡发。3、五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。4、煮好的肉，洗净切大块。5、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。6、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。7、再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀。8、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住。9、起锅前，加入盐调味即可。二、黄花菜蒸鸡。1、准备食材：鸡腿2个、黄花菜30克、姜丝15克、葱花15克、料酒10克、淀粉10克、盐1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。2、鸡腿从上往下剪开，把肉和骨头剔开，切成小块备用。3、放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓匀。4、再倒入一勺油，抓匀腌制半小时。5、将提前泡发好的黄花菜铺地。6、再放上腌好的鸡肉块，沸水蒸15分钟即可。三、凉拌肉丝黄花菜。1、准备食材：黄花菜50克、猪肉150克、芝麻油10毫升、香菜10克、盐适量、白糖20克、鸡粉5克、胡萝卜30克、青椒30克、大蒜20克、白芝麻适量、白醋15毫升。2、将黄花菜用水泡发；泡发好后捞出，去除老梗，沥干水分。3、将黄花菜撕成丝状，锅中放水，水烧开后将黄花菜丝放入，焯熟。4、焯熟后捞出，用水洗两遍，挤出水分，准备其它食材。5、将猪肉罐头用微波炉热一下，然后用筷子将肉夹碎成丝状。6、小盆中放入黄花菜、青椒、胡萝卜、蒜末。7、放入猪肉丝、香菜、鸡粉、白糖、盐、白醋、芝麻油、熟芝麻拌匀后即可食用。