炒菜花窍门

提前把水沥干，不带水分的菜花，更容易煸炒。1、做法：菜花小半颗、西红柿1个、猪肉馅100g、青椒半个、胡萝卜一小段、食用油、盐。2、西红柿切小块，菜花掰成小朵，胡萝卜切小片。3、锅里烧开水，菜花放进去煮1分钟，沥去水。锅里放油，肉馅放进去翻炒散开，肉馅变色后，把西红柿块放进去翻炒。4、西红柿炒出汁，再把烫过的菜花和胡萝卜片放进去翻炒，翻炒的过程中西红柿会越来越小，最后就都炒成茄汁。稍微加点开水，放盐调味，稍煮一会儿让菜花入味。5、出锅前把切好的青椒丝放进去翻炒片刻就可以关火盛出来了。稍微留一点汤汁。