隔水加热什么意思

隔水加热是一种温和缓慢的加热方法。将物品放在容器内，再将该容器放在锅内，锅内注入水，将水烧开直到需要加热的物品温热即可。隔水加热易使食品传热均匀，不会对被加热的食品产生太大的影响。