黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。黄焖鸡米饭是大家耳熟能详的一道鲁菜名吃，几乎称霸全国，基本上是哪哪都有它的身影....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>黄焖鸡米饭是大家耳熟能详的一道鲁菜名吃，几乎称霸全国，基本上是哪哪都有它的身影，这道小吃，色香味美，口感鲜嫩，透味而不腻。</p><p>今天我们要给大家分享的就是黄焖鸡的做法，学会以后配着米饭，在家就能吃到黄焖鸡米饭，单独当做一道菜端上餐桌也可以。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f0026f52334a49c6a421d57e4cca76a1.jpg"/></p><p>每个地方做黄焖鸡加入的配料都不尽相同，今天我们用到的是青椒、洋葱和黑木耳，食材也可以根据自己的喜好来做增减。</p><p>下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。</p><p><strong>具体做法请看我们的操作：</strong></p><p>准备鸡全腿两个，也可以用整鸡，洗净后切成均等的小块，放入小盆中备用。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/679ed838e53545ada40c91545fae47c7.jpg"/></p><p>生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱一段切成马蹄片，和姜片放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/411dc08688814fa086ecbf7d05caaa5f.jpg"/></p><p>准备一个小盆，加入<strong>蚝油15克，海鲜酱15克，生抽15克</strong>调味，<strong>料酒20克</strong>去腥，<strong>鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克</strong>提鲜，<strong>五香粉1克</strong>，用筷子搅拌化开调料。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e678c94fbfa04a788a81b74f0e49fb66.jpg"/></p><p>准备青椒半个，切成滚刀块，放入盆中，洋葱半个切成片，用手抓散，和青椒放在一个盆中，再放入一小把泡好的黑木耳备用。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/62c94d49109546e7b4e0a49ed2fecf36.jpg"/></p><p>等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c96fc9ad434147a9844831ed532fb56e.jpg"/></p><p>准备一个电饭煲，倒入葱姜和大料，放入鸡块，加入调好的料汁，添入适量清水，开启煮饭模式，煮25分钟。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e0c6ea379d0d411c8f26314b98309476.jpg"/></p><p>25分钟过后取出鸡块，倒入炒锅里面，捡出葱姜和大料，倒入切好的配菜，翻炒均匀，开大火连续煮两分钟。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5414c1f470c842f7bf9f1ca1ca21ea07.jpg"/></p><p>等汤汁快要收干时，即可关火起锅装入盘中。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(9)" src="/static/upload/image/20231217/accb097578374cdabc38b6769d671c28.jpg"/></p><p>好了，到这里，这道营养美味，香味浓郁的黄焖鸡就做好了，一口咬下去，鸡肉紧致弹嫩，满嘴的肉香味带着浓郁的料汁，满足感爆棚。</p><p><img alt="黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f5261d06ef38486199ce13c5db74bed8.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和调料：</strong></p><p><strong>食材：鸡全腿，生姜，大葱，花椒，红干椒，八角，青椒，洋葱，黑木耳</strong></p><p><strong>调料：蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，鸡粉，胡椒粉，白糖，五香粉</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！