春节菜单食谱

白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。酱猪手：酱猪手，通常在年夜饭中加一些发菜红焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓钱，寓意八方来财。四喜丸子：寓意团团圆圆。可以选择做糯米丸子、四喜丸子，生汆丸子、清蒸或红烧狮子头南方一啊不能是四喜丸子，寓意出门见喜，可以是4颗丸子，也可以是四彩四种丸子，简单的是肉丸或者鱼丸，想吃素一点可以用萝卜丸、鹌鹑蛋等。肉丸配上油菜或者花菜，油菜寓意财“，花菜寓意”发财”。五彩缤纷主食：五彩缤纷主食，光鲜亮丽，东北吃大拉皮，南方可以吃五彩饭或者粉丝。糖醋排骨：甜蜜亲情，甜甜蜜蜜。腐竹红烧肉：谐音富足，肉要红烧，寓意红红火火。