怎样做鱼丸才能又嫩又滑

准备食材：鱼1条、青菜适量、油盐适量。将鱼去刺切好。加葱打成泥。用手挤出丸子。把鱼丸煮熟。锅里放油，加点青菜平菇盐，然后和鱼丸一起炒熟。