芦蒿怎么炒不会黑

芦蒿250克、香干3块、红辣椒1个、蚝油1勺、姜适量。把香干放开水里煮两分钟，捞起备用。起锅烧油，油热放姜丝爆香。放入切好的香干，再放切好的芦蒿，翻炒均匀。翻炒一会加一勺蚝油，最后加上装饰的红椒丝，翻炒片刻装盘即可。