简单美味腊肠煲仔饭走起比餐厅还好吃的正宗腊肠煲仔饭附秘制料汁配方

导读By厨义用料大米1杯腊肠1根香菇几朵小青菜1把猪油2勺香葱2根料汁洋葱1/3个香菜2根酱油40克冰糖3粒油1勺清水5勺做法步骤1、大米洗净，浸泡1小时，沥干....

By 厨义

用料

• 大米 1杯
• 腊肠 1根
• 香菇 几朵
• 小青菜 1把
• 猪油 2勺
• 香葱 2根
• 料汁
• 洋葱 1/3个
• 香菜 2根
• 酱油 40克
• 冰糖 3粒
• 油 1勺
• 清水 5勺

做法步骤

1、大米洗净，浸泡1小时，沥干水分备用。

2、铸铁锅或者砂锅刷油。

3、将大米倒入锅中，加入约超过大米平面1厘米高的水。

4、大火烧开后，盖盖焖煮8-10分钟，会听到贴着锅壁米饭被煎的滋滋声响。

5、开盖将腊肠和香菇片码放在米饭顶，临锅边均匀的绕圈淋2勺温热液化的猪油。盖盖小火继续焖煮10分钟。一定要淋油，没有猪油其它植物油玉米油橄榄油都可以，一定要淋油。

6、烧一锅开水。

7、将小青菜烫一下断生。

8、沥干水分备用。

9、将全部料汁材料放入小锅

10、煮开，小火熬煮2-3分钟。沥出料汁。

11、焖好的煲仔饭撒上香葱。

12、淋上料汁。

13、搅拌均匀，贴锅的锅巴太香了

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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