荠菜怎么保存时间长点荠菜太多吃不完

导读荠菜，是春天里必不可少的美味，也是一种野菜，可遇不可求，一般在农村的田间地头特别多，但是在大城市，听说要花大价钱才能买到，荠菜一年就那么几个天，如果不采摘就....

荠菜，是春天里必不可少的美味，也是一种野菜，可遇不可求，一般在农村的田间地头特别多，但是在大城市，听说要花大价钱才能买到，荠菜一年就那么几个天，如果不采摘就不能吃了，荠菜味道鲜美，做馄饨做饺子简直秒杀一切口味的饺子，我是个不太爱吃饺子的北方人，这几天尝试了一下荠菜饺子，果然美味名不虚传，我觉得我要因为荠菜爱上吃饺子啦！

荠菜营养价值极高，含有丰富的膳食纤维，听说常吃还能增强人体免疫力，但是荠菜好吃，季节性这么强，我们要怎么保存才能保证它的营养和鲜美的味道呢？分享我妈妈多年保存荠菜的方法，保证半年不会坏，味道和刚采的一样好吃。

1.刚采回来的荠菜，一定要及时处理，我就是因为偷懒在冰箱里放了两天，叶子就有些发黄了。因为荠菜是也在生长，而且叶片比较复杂，泥土和杂草非常多，所以一定要清理干净，多洗几遍。

1. 烧一锅开水，在水里放一勺盐，把洗好的荠菜放进开水里焯水30秒捞出。时间千万不能过长，否则荠菜就会变得非常软，没有口感。

1. 捞出荠菜放入凉水中投凉，最好过两遍凉水，让荠菜迅速降温。

如果荠菜特别多，一定要多次彻底投凉，不然只要有一点温度，大量荠菜捂在一起就会变颜色，而且也会影响口感，

1. 投凉后捞出控水再用手捏出一部分的水分，缩小它的体积减少存放空间，水不需要挤的特别干，存放在冰箱里也会流失一部分的水分，再拿出来吃的时候口感就会发柴。

1. 把团好的荠菜放去保鲜袋放进冰箱冷冻保存，随吃随取，吃的时候用凉水浸泡3分钟即可超软，然后荠菜包子、荠菜饺子，美味任你发挥吧！

好啦，就是这么简单，你学会了吗？赶紧趁着踏青时节去地里挖野菜吧！

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