吃大肘子实在是太香了这是我吃过全宇宙最好吃的红烧肘子

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，今天小编就来说说关于吃大肘子实在是太香了?下面更多详细答案一起来看看吧!

吃大肘子实在是太香了

菜市场买来的猪蹄冷水下锅，买的时候一定要记得让老板给烧一下去毛，我这个毛去的挺干净的就没烧焯好水的猪蹄放在一边风干表面的水分 也可以用厨房纸巾吸干水分，一定要擦干不然待会煎的时候很油崩的很疼准备好我们的食材，如果怕掌控不了大料的用量也可以直接用卤料包锅内倒油，然后丢一把冰糖进去，全程最最最小火慢熬，时不时的拿筷子搅动一下熬到这种枣红色，我家锅是黑的可能看不清糖色，一定要时刻关注着，糖糊的时候就在一瞬间将肘子放进去煎到表面金黄大概煎到这个样子，要小心点油崩将大料放进去一起煎一下然后倒入热水，水一定要磨过猪蹄的2/3然后加半勺老抽，两勺生抽，我用的勺子是普通的不锈钢大勺然后大火煮开之后转最小火炖一个半小时，如果不着急吃的话可以多煮一会一上桌瞬间被瓜分掉了一半,