黄瓜炒鸡蛋的家常菜看了就有食欲的黄瓜炒鸡蛋

导读食材用料鸡蛋两枚黄瓜一根红椒适量油适量盐适量葱姜蒜各适量鸡蛋液中用料料酒一小汤匙盐一克温水一汤匙鸡蛋炒黄瓜的做法鸡蛋炒黄瓜的做法1.准备食材2.黄瓜去皮，先....

食材用料

鸡蛋两枚	黄瓜一根
红椒适量	油适量
盐适量	葱姜蒜各适量
鸡蛋液中用料	料酒一小汤匙
盐一克	温水一汤匙

鸡蛋炒黄瓜的做法

鸡蛋炒黄瓜的做法

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  1.准备食材

2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片

3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样

4.鸡蛋中加入料酒

5.加盐，稍加搅拌

6.加入温水，搅拌均匀

7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动

8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出

9.另烧少量油，先下姜丝炒香

10.放入葱蒜炒香

11.放入黄瓜片翻炒均匀

12.放入红椒片，加盐调味

13.翻炒均匀就可出锅

14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑

15.成品图

小贴士

黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。