酸汤小酥肉的食谱酸汤小酥肉酸爽无比的开胃菜

导读小酥肉大家都喜欢吃、五花肉或者里脊、后腿肉经过腌制挂上木薯淀粉炸制而成，金黄酥脆的口感让人过目不忘。小酥肉的吃法多种多样、可以炸好直接吃，也可以蘸食其他佐料....

小酥肉大家都喜欢吃、五花肉或者里脊、后腿肉经过腌制挂上木薯淀粉炸制而成，金黄酥脆的口感让人过目不忘。小酥肉的吃法多种多样、可以炸好直接吃，也可以蘸食其他佐料、还可以做成“八大碗”中的蒸小酥肉碗，今天给大家推荐的是河南传统民间美食酸汤小酥肉的家常做法，不要按部就班一切按自己口味来做，蔬菜可以随意搭配。

食材：

里脊肉、五香粉、鸡蛋、木薯淀粉、葱姜末、陈醋、胡椒粉、盐、鸡精、香油、香菜、生抽酱油等。

做法o

肉洗净、放葱姜蒜末，料酒

放入耗油、少许食用油、十三香或五香粉

打入一个鸡蛋

放入一小块豆腐

抓匀备用

盆中放入木薯淀粉加水搅拌成糊状

倒入肉中拌匀

锅中烧油六层热下入小酥肉

炸制金黄色捞出控油

装入碗中、上面放入葱姜蒜片、干辣椒

扣上适用的小碗上蒸锅、大火烧开水转小火蒸一小时

这是蒸好的酥肉、找个大点的汤盆倒入盆中

酥肉上放香菜、小葱段点缀

另起锅烧水、放入盐、味极鲜、陈醋、鸡精、胡椒粉等

把煮好的汤汁倒入盆中

这样一道酸爽可口的小酥肉就做好了

河南特色美食，这么开胃的经典菜、感兴趣的朋友试一试吧。

小贴士：

1、做酸汤小酥肉的话肉不需要炸太焦脆，表面稍微变黄就可以。

2、其中可以添加各种配菜可以根据自己的喜好调换。

3、最后是否需要加醋根据自己口味和喜好来就可以。

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