鸡骨架怎么炒吃

主料：鸡架500克、甜笋150克。辅料：大蒜3瓣、花椒粉适量、生抽适量、姜2块、干辣椒5个、芹菜100克、蒜苗100克、油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鸡架切小块，冷水下锅，放料酒，煮开，捞出沥干水分。甜笋切片，炒干水分。大蒜和姜切片，芹菜、蒜苗、干辣椒切段。锅中烧油，炒香大蒜、姜片、辣椒。放入鸡架翻炒，放料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽。加面粉水，焖熟。倒入甜笋翻炒。加芹菜和蒜苗翻炒即可。