炒猪肚怎么才脆嫩

用料：猪肚400克、尖椒2个、蒜3瓣、盐、糖、酱油少许。1、蒜切末。2、尖椒切滚刀块。3、猪肚切条。4、起锅加油，下尖椒煸炒，加少许盐翻炒至断生盛出备用。5、起锅加油，下入蒜和十三香炒香。6、下入猪肚翻炒，翻炒均匀即可。7、下入尖椒翻炒，加少许盐、糖、酱油调味。8、翻炒均匀即可出锅。