炒虾仁怎么烧

用料：虾仁100克、冬瓜350克、蒜4克、姜5克、葱3克。1、虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。2、冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。3、虾仁开水入锅，焯水10秒。4、锅中放油，倒入葱末、姜片、蒜片、冬瓜、虾仁、鸡粉、盐、生抽搅拌均匀。5、加入水淀粉，大火收汁即可。