春笋炒五花肉怎么做

用料：五花肉250克、春笋3根、蒜米4瓣、辣椒1个、盐2克、生抽5克、蚝油10克、食用油20克、葱花适量。1、春笋剥皮，准备好五花肉。2、春笋有颜色的部分切下来，只要白色根部。3、春笋切成薄片。4、烧一锅热水，放入竹笋片焯水。5、竹笋捞出过凉水后沥干水分。6、蒜米、葱花、辣椒切碎。7、五花肉切薄片。8、热锅冷油，倒入5克油，放入蒜米爆出香味。9、加入辣椒碎，炒到蒜米微微发黄。10、加入五花肉片翻炒。11、再加入15克油，五花肉翻炒到肉片边缘有轻微焦黄。12、加入竹笋片翻炒焖一会。13、加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀。14、撒上适量的葱花即可。