饺子放冰箱怎么不开裂

先把饺子放在冰箱里一段时间，摸摸饺子皮是否变硬，变硬了就从冰冻器皿上掰下来，放在可以密封的方便袋里保存，这样饺子水分不容易抽干。把包好的饺子，皮微冻结实，再放进速冻饺子，冻好的饺子装袋密封保存。如果是和面的水分较多，包完饺子可以微微晾一下，饺子皮稍微干了再放入冰箱。